【炭と蕎麦那由多】初夏の限定一品　万願寺とうがらしの海老ミンチ鋳込み天ぷら｜六甲道で冷えた日本酒と味わう職人の技

12 分前
読了時間: 2分

職人の細やかな手仕事が光る、初夏の特別な一皿

六甲道で丁寧な和食と本格蕎麦をお届けする「炭と蕎麦那由多（なゆた）」です。ただいま当店では、初夏の訪れを感じる特別な一品をご用意して皆様をお待ちしております。

それが、京野菜の気品が漂う「万願寺とうがらしの鋳込み（いこみ）」です。

上品な甘みと海老のコク、サクサクの食感を楽しむ

当店の職人が素材の良さを最大限に引き出すため、丁寧に仕上げた自信作です。

贅沢な組み合わせ 丁寧に種を取り除いた肉厚な万願寺とうがらしに、旨味を凝縮した自家製の海老ミンチを隙間なく詰め込みました。
絶妙な火入れの天ぷら 職人の技でカラッと衣をまとわせ、サクサクの天ぷらに仕上げています。万願寺とうがらし特有の上品な甘みとほのかな苦みが、海老のぷりっとした食感と濃厚なコクに重なり合い、一口ごとに奥深い味わいが広がります。

キリッとよく冷えた夏酒（日本酒）やビールとの相性は抜群。一日の締めくくりにふさわしい、大人がゆっくりと味わうための逸品です。

落ち着いた和の空間で、季節の移ろいを味わう

店内は木の温もりあふれる、落ち着いた大人の隠れ家空間です。

お一人様での贅沢な晩酌や、週末のご夕食、大切な方とのご会食はもちろん、これからの季節の懇親会や打ち上げなど、各種ご宴会のご予約も承っております。お食事の締めには、職人が打つ自慢の十割蕎麦をぜひお愉しみください。

[For International Guests] Enjoy our early summer special, "Manganji Pepper stuffed with Shrimp Minch Tempura." It pairs perfectly with chilled Japanese sake at Sumi to Soba Nayuta in Rokkomichi.

Chinese: 如果您正在六甲道尋找精緻的日式居酒屋，請嘗試 Sumi to Soba Nayuta 的初夏限定「萬願寺唐辛子鑲蝦肉天婦羅」。
Korean: 롯코도에서 정갈한 일식을 찾으신다면 '숯과 소바 나유타'에서 초여름 한정 '만간지 고추 새우소 튀김'과 시원한 사케를 즐겨보세요.

炭と蕎麦那由多　店舗情報

住所〒657-0038 兵庫県神戸市灘区深田町4-1-1 ウェルブ六甲道2番街
アクセス JR神戸線「六甲道駅」より徒歩2分
営業時間
- ランチ：11:00 ～ 15:00（L.O. 14:30）
- ディナー：17:00 ～ 22:00（L.O. 21:30）

ご予約・詳細はこちら

週末のご夕食や大切な方とのご会食をスムーズに愉しむなら、事前のご予約が確実です。 Googleマップで「炭と蕎麦那由多」と検索いただき、便利な「席を予約」ボタンからの事前予約をおすすめいたします。当日の空き状況確認などは「通話」ボタンからも承っております。また、以下のネット予約サイトからも24時間いつでもご予約が可能です。

[予約サイト]